Kaskaadist kirjutavad Regionaal- ja Põllumajandusministeeriumi toiduohutuse osakonna peaspetsialist Piret Aasmäe ja sama osakonna nõunik Enno Piisang, Põllumajandus- ja Toiduameti loomatervise ja -heaolu osakonna peaspetsialist Elina Tooming ja Ravimiameti kliinilise hindamise büroo spetsialist Epp Ülevaino.